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干煎小黄花

菜谱编号:441-682
干煎小黄花是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎小黄花”。
干煎小黄花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我其实讨厌煎炸的油烟味,本来打算蒸着吃来的。

要做饭的时候接了个电话,有事耽误了。

直接煎一下吧,这样比较快一点。

当初冰的时候,一份就这么,都化冻腌制好了。只是锅不大,一次刚好煎6条。

剩下的明天再做吧。

干煎小黄花主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小黄鱼:6条食盐:2克
陈醋:10克葱:小许
面粉:小许--
辅助料用量
食用油:小许--

干煎小黄花的做法步骤

  • 第四步:放陈醋。
  • 第十四步:装盘。
  • 第九步:热锅冷油。
  • 第二步:处理干净。
  • 第三步:放食盐。
  • 第十五步:成品。
  • 第十三步:打开盖子,再开火,两面各煎一分钟即可。
  • 第十二步:两面都金黄的时候关火,盖盖子焖2分钟。
  • 第八步:把腌好的鱼放面粉里裹满面粉。
  • 第十步:油热放鱼。
  • 第五步:放葱。
  • 第十一步:中小火慢煎。
  • 第七步:取面粉。
  • 第六步:拌匀腌制1小时。
  • 第一步:小黄花。
  • 干煎小黄花做法技巧/窍门/补充说明:

    因为最近吃过头孢类药物,所以没有放料酒哦。
    不是这样的情况,可以少放醋,加点料酒腌制。

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