蒸剁椒腐竹粉丝
蒸剁椒腐竹粉丝是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蒸剁椒腐竹粉丝”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒸剁椒腐竹粉丝。
菜式简介
白天家里就我妈和我两人吃饭，我们娘儿俩喜欢做简单省事的饭菜。今天的这盘蒸菜看着“热闹”、吃着好吃，是一道超级下饭的开胃菜，对于想减肥的人来说，这也是一盘有滋有味、完全能代替主食的菜。
这蒸剁椒腐竹粉丝还可以替代主食，是因为腐竹下面我放了几小捆红薯粉丝。这红薯粉丝是江西婆家的侄女寄来的。一缕缕的粉丝被盘成一小球，拿取方便。说是粉丝，但在我北方人眼里叫粉条更合适。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 腐竹适量
- 红薯粉丝1碗
- 辅助料
- 剁椒3大勺
- 青蒜2棵
- 姜1块
- 油少许
- 蚝油适量
- 酱油少许
- 水1杯
蒸剁椒腐竹粉丝的做法步骤
蒸剁椒腐竹粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道菜中因为放了蚝油、酱油、剁椒，所以咸味够了，无需再额外放盐；
2·没有红薯粉丝用其它粉丝或者粉条也成，但需要注意，不是所有粉条都能长时间浸泡在汤中的，尽量选择吸水性强而且口感筋道的粉丝或者粉条；
3·最后的泼热油是点睛之笔，如果不喜欢油脂过多，可谓将青蒜换成香葱，味道就不会那么辛辣了。另外，炝锅时的油也极少，整道菜的油量也没有超过20克，所以还是属于少油少盐的健康蒸菜。