南瓜发糕
南瓜发糕是灵儿de御膳房分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“南瓜发糕”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的南瓜发糕。
菜式简介
发糕比馒头好吃，比蛋糕健康，又很容易上手，不麻烦，还能变幻各种口味，爱了爱了～
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 南瓜150克
- 面粉80
- 牛奶适量
- 辅助料
- 干酵母2克
- 白砂糖10克
- 泡打粉1·5克(可有可无)
南瓜发糕的做法步骤
南瓜发糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉的吸水性各不相同，所以牛奶(水)加多少没有定量，我是凭经验来，一点一点加，边加边搅拌，面糊比较稀的话发糕就会比较稀比较软嫩，面糊比较稠发糕就会比较干比较有嚼劲。
2、如果喜欢更软和一点的口感，可以加点生粉，或者用低筋面粉做。
3、糖可以根据口味适度调整，我买的南瓜非常甜，本人又不爱吃太甜，所以10g足够。
如果你爱吃甜的可以多放10-20克白砂糖，但要把酵母换成耐高糖型哦！糖的添加量在面团中超过7％（以面粉计），则对酵母活性有抑制作用，低于7％时则有促进发酵的作用，所以糖超过7%时要用耐高糖酵母。
4、因为南方的冬天家里没有暖气挺冷，所以要放在蒸锅里温水发酵，发酵时间也不一定，我放在蒸锅里1小时就好了，注意观察，发酵至2倍高就可以了，时间过长会发酸哦！
相关食材：南瓜