苏北农家宴席中的海鲜菜------------萝卜乌贼汤
苏北农家宴席中的海鲜菜------------萝卜乌贼汤是寻找无双分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“苏北农家宴席中的海鲜菜------------萝卜乌贼汤”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的苏北农家宴席中的海鲜菜------------萝卜乌贼汤。
菜式简介
我的家乡,虽然说临近的县城是靠海的,但是很多海鲜都是销到杭州上海那里,并不在本地销售。所以,即使离海如此之近,也只能吃些海鲜的干货或者腌制食品,新鲜的从来谈不上。
而在农家人红白喜事的宴席上,或者在过年的时候,每家每户肯定都有一个海鲜菜,百分之九十是这个--------萝卜丝乌贼汤,百分之十是萝卜丝淡菜汤。
当然,还有些其他的海鲜制品,如醉泥螺,腌小海蟹,带鱼,但它们是不能登上主菜的位置的,充其量只算做配菜。当然,随着生活条件的变好,逐渐也有很多其他的海鲜选择,这道汤也变得越来越家常,不只是宴席上才能吃到。
只是这道乌贼汤在宴席中的地位依然无法撼动。
或许是从小到大吃习惯了,我和老公对此也是情有独钟,可惜在无锡这里很少有卖家乡那种乌贼仔的。前几天逛街,看到一位老乡在卖,激动的买了很多,当天就做了这个汤,熟悉的暖暖的家乡味道回来了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 腌制乌贼仔300克
- 辅助料
- 小萝卜2个
- 香葱适量
- 姜丝适量
- 调味料
- 鸡精适量
- 麻油适量
- 食用油适量
苏北农家宴席中的海鲜菜------------萝卜乌贼汤的做法步骤
苏北农家宴席中的海鲜菜------------萝卜乌贼汤做法技巧/窍门/补充说明:
1,乌贼仔是腌制的咸味很重,需要多泡洗几遍,而且汤中有咸味,不需要加盐。
答配菜谱:乌贼与萝卜的做法