鱼鳞冻
鱼鳞冻是小洞天分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“鱼鳞冻”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼鳞冻。
菜式简介
鱼鳞冻，一种家常菜品，富含胶原蛋白，与其他胶原蛋白比，其蛋白质易分解，容易被消化、吸收。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身。用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。
平生只有两大爱好
一是做菜，二是钓鱼
前些日子，在宁夏灵武鸭子荡水库钓获一尾十几斤的大鲤鱼??，指甲盖大的鳞片着实舍不得丢掉。于是乎一陈忙乱，一小盆晶莹剔透的鱼鳞冻就诞生了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鱼鳞适量
- 辅助料
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精少许
鱼鳞冻的做法步骤
鱼鳞冻做法技巧/窍门/补充说明：
1·加盐反复揉搓、冲洗，去除粘液；
2·加料酒、生姜腌制冲洗，去除腥味。