丢弃的保健佳品---鱼鳞冻
丢弃的保健佳品---鱼鳞冻是西马栀子分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“丢弃的保健佳品---鱼鳞冻”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的丢弃的保健佳品---鱼鳞冻。
菜式简介
鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身。用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%；对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量胶原蛋白。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤结实富有弹性。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 大鲤鱼鱼鳞适量
- 辅助料
- 葱姜适量
- 花椒适量
- 白酒适量
- 调味料
- 蒜泥适量
- 辣椒油适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 白糖适量
丢弃的保健佳品---鱼鳞冻的做法步骤
丢弃的保健佳品---鱼鳞冻做法技巧/窍门/补充说明：
鳞片，漂洗干净，最少要泡至3小时以上。煮好的鱼鳞液要2次过滤。这样能使鱼鳞冻很清澈洁白。