素烩小揪面
素烩小揪面是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烩小揪面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小揪面是宁夏回汉群众最喜爱的面食之一。
所谓小揪面
是揪出来的面片如指甲盖那么大
面片直接揪到炒好的臊子中
面带菜香
菜中有面
色泽红亮
二者混然一体
宁夏人称之为连锅面
小揪面可荤可素
可炒可烩
今天奉献给大家的是素烩少揪面
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 手工和面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2枚 | 番茄酱：适量 |
| 木耳：适量 | 青椒：1个 |
| 豆腐：少许 | 青菜：1颗 |
素烩小揪面的做法步骤
素烩小揪面做法技巧/窍门/补充说明：
1·切好的面要用毛巾盖住，以防皴裂，丧韧性，影响口感。
2·不要提前擀面，随揪随擀，久置会使面没有韧性，囔而无味。