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素烩小揪面

做菜达人@小洞天
素烩小揪面是小洞天分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“素烩小揪面”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的素烩小揪面。
素烩小揪面

菜式简介
  小揪面是宁夏回汉群众最喜爱的面食之一。
  所谓小揪面
  是揪出来的面片如指甲盖那么大
  面片直接揪到炒好的臊子中
  面带菜香
  菜中有面
  色泽红亮
  二者混然一体
  宁夏人称之为连锅面
  小揪面可荤可素
  可炒可烩
  今天奉献给大家的是素烩少揪面

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
手工和面适量
辅助料
鸡蛋2枚
番茄酱适量
木耳适量
青椒1个
豆腐少许
青菜1颗

素烩小揪面的做法步骤

素烩小揪面做法技巧/窍门/补充说明:

1·切好的面要用毛巾盖住,以防皴裂,丧韧性,影响口感。
2·不要提前擀面,随揪随擀,久置会使面没有韧性,囔而无味。

菜谱标签:家常菜主食面食

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