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果仁杂粮长崎

菜谱编号:043-860
果仁杂粮长崎是【冷傲无梦】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果仁杂粮长崎”。
果仁杂粮长崎
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:30克鸡蛋:4个
糖粉:60克高筋面粉:90克
全麦粉:20克--
辅助料用量
核桃仁:适量葡萄干:适量
调味料用量
色拉油:30ML酱油:6克
盐:1/4小勺蜂蜜:20克

果仁杂粮长崎的做法步骤

  • 第一步:牛奶、色拉油、酱油倒入小碗中,隔60度左右热水,边加热边搅拌,至碗内液体温度至37度时关火,隔热水保温备用;
  • 第七步:将冷却后的蛋糕取出,翻面,撕去烤纸;冷却后再翻过来,正面朝上,用蛋糕刀切去四边(可省略),然后分切成小块即可。
  • 第四步:将牛奶、油与酱油的混合液倒入盆中,快速混合均匀;
  • 第二步:取一盆,打入鸡蛋,倒入糖粉、盐;
  • 第八步:我用的全麦粉是德国全麦粉,里面含有燕麦碎片,吃起来更香·
  • 第五步:将面糊倒入模具中,墩出大汽泡;
  • 第六步:放入预热好的烤箱,160度,上下火,中层,30分钟左右;
  • 第三步:用打蛋器低速打至半发时,加入蜂蜜和香草精,改用告诉打发至舀起面糊时可以呈柱状流下,痕迹不会马上消失的状态时,取出打蛋器,倒入过筛的高粉和全麦粉及核桃仁葡萄干,改用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀;
  • 果仁杂粮长崎做法技巧/窍门/补充说明:

    如果直接加热,油会爆,所以隔水加热

    菜谱标签:热菜

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