果仁草莓干牛轧糖
果仁草莓干牛轧糖是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“果仁草莓干牛轧糖”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的果仁草莓干牛轧糖。
菜式简介
春节说来就来了，虽然提倡就地过节，但家门口的亲朋好友还是要走动一下的。喝茶嗑瓜子是传统的待客之道，做点网红牛轧糖，好看好吃，还多了聊天的话题。
熬糖版的牛轧糖费事又不能保证成功率，所以咱就用棉花糖做个快手的。因为食用量不多，所以不要太过分纠结棉花糖是不是属于健康食品范畴了，选用大品牌的棉花糖还是挺让人放心的。
今天先分享最简单的原味草莓干果仁牛轧糖，后续还会分享几道牛轧糖。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 棉花糖150克
- 辅助料
- 黄油22克
- 全脂奶粉85克
- 冻干草莓脆50克
- 混合果仁120克
果仁草莓干牛轧糖的做法步骤
果仁草莓干牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明：
1·棉花糖不限品牌，小火加热，防止温度过高而使糖浆变色；如果有电磁炉或者电陶炉就用这二者，如果用明火加热，千万不要火大，可以在火焰和锅子之间加隔热板或者适时离火降温；锅子不管是平底的还是弧形的，一定要用不粘锅；
2·冻干草莓脆有大小颗之分，也有片状和颗粒状之分，可根据喜好来选用；个人觉得用小颗的草莓脆更好，无论从塑形还是从成品的外观上都较其它几种形态的更胜一筹；
3·混合果仁中有无花果、大桃仁、南瓜籽、腰果、榛子，也可以调整为其它品种的坚果或者果干；
4·如果做好的牛轧糖特别软，检查一下是否是黄油过多、奶粉或者干果过少；
5·没有牛轧糖专用模具也不要紧，在不粘烤盘内撒奶粉或者铺上硅胶垫也可以整形；
6·成品撒不撒奶粉均可，撒上奶粉就是雪花酥，不撒就是牛轧糖。
相关食材：草莓