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青椒炒茄子

做菜达人@零下一度0511
青椒炒茄子是零下一度0511分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“青椒炒茄子”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒炒茄子。
青椒炒茄子
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
青椒3个
茄子2个
辅助料
4片
2瓣
豆豉30粒
肥肉20克
生抽2勺
2克
鸡精2克

青椒炒茄子的做法步骤

青椒炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

1、茄子入锅油炸时一定要用大火,炸好的茄子尽量控油,这样做出的茄子不会过于油腻
2、炒制的过程用到豆豉和生抽均有咸味,所以最后盐的用量要少放一点
3、炸熟的茄子很容易炒散,入锅后尽量少用铲子,用颠锅炒能更好的保留完整的形状

相关食材:茄子青椒

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