辣子鸡
辣子鸡是芊芊_DOkzbcaviraI分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“辣子鸡”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣子鸡。
菜式简介
辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上干辣椒、花椒、盐、胡椒、鸡精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 子鸡一只（1500克）
- 干红辣椒适量
- 麻椒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 大蒜头适量
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 老抽适量
- 米酒适量
- 胡椒粉适量
- 姜粉适量
辣子鸡的做法步骤
辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
辣子鸡由于是用的嫩子鸡，所以很快就能熟哦。