腌咸菜
腌咸菜是不做妖精好多年分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“腌咸菜”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腌咸菜。
菜式简介
记忆里，蔬菜青黄不接的时候，就是各种吃咸菜。
这个东西据说是没啥营养价值的，不过，在记忆里的农村，家家户户都有自己的大咸菜缸。
在深水，腌上一缸的芥菜疙瘩或大萝卜，等没有蔬菜可吃的季节，捞出个大咸菜，洗洗切切泡泡，条件好的加工一下，没有条件的，都是洗好了直接吃的。
腌制的时候没有技术含量，就是保证没有水，且有足够的盐就可以了。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 芥菜疙瘩10斤
- 青萝卜10斤
- 辅助料
- 大粒盐10～20斤
腌咸菜的做法步骤
腌咸菜做法技巧/窍门/补充说明：
中间记得经常看看，如果水面长毛，说明食盐少了，再放盐就可以。盐可以多不可以少。