清炒紫香菜
清炒紫香菜是香橙可米露分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“清炒紫香菜”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炒紫香菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 紫香菜适量
- 辅助料
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 猪油适量
清炒紫香菜的做法步骤
清炒紫香菜做法技巧/窍门/补充说明：
PS:
1·用猪油代替色拉油 会使菜味道更香更浓郁。
2·菜根比较硬 要用水焯煮一下 再过一下凉水，炒起来使菜更脆更嫩更入味。
3·炒糖色的时候，小火慢炒，看到冰糖化了变成焦黄色然后泡大冒，再泡大冒就可以放入菜了。
相关食材：香菜