清炒紫香菜
清炒紫香菜是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒紫香菜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫香菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 料酒：适量 |
| 猪油：适量 | -- |
清炒紫香菜的做法步骤
清炒紫香菜做法技巧/窍门/补充说明：
PS:
1·用猪油代替色拉油会使菜味道更香更浓郁。
2·菜根比较硬要用水焯煮一下再过一下凉水，炒起来使菜更脆更嫩更入味。
3·炒糖色的时候，小火慢炒，看到冰糖化了变成焦黄色然后泡大冒，再泡大冒就可以放入菜了。
相关食材：香菜