黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄是祯祯宝贝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“黄豆炖猪蹄”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄豆炖猪蹄。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄1000克
- 黄豆500克
- 葱10克
- 姜5克
- 蒜10克
- 香菜10克
- 花椒3克
- 八角3克
- 辅助料
- 油0·5勺
- 料酒2匙
- 一品鲜酱油1勺
- 蚝油1勺
- 糖1勺
黄豆炖猪蹄的做法步骤
黄豆炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
猪蹄,是指猪的蹄和小腿,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。能防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
1·促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2·强壮骨骼
猪蹄中含有大量的矿物质,尤其是以钙质和铁质的含量最高,猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式,食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质,对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
3·催乳
中医认为猪蹄有下奶的作用,在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足,乳汁缺乏的产妇。
4·改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
5·美容养颜
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
答配菜谱:猪蹄与黄豆的做法