菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们家是一个四世同堂的大家庭，而我做为一个上有老下有小的大家庭的家庭主厨，可以说是责任重大，既要照顾年老体弱而且牙齿又不好的婆婆，又要看护小孙子。为了他们能吃的好，我是煞费苦心啦。好在家里有陶瓷煲，从入秋到冬季，它的餐桌出镜率是最高的。因为用它煲上一锅菜，可以放入很多食材，这样家里的老老少少都可以有可心的食物吃，而且保温效果好，从头吃到尾都不会凉，最关键的是用它煲的菜肴营养保留的全面，吃起来更健康。今天就分享一款用汉风煲做的浓汤鲜味砂锅煲，中午这么一锅，食材丰富，营养全面，一家人围在一起吃，吃的是热热乎乎，其乐融融。做好的砂锅煲，因为加入了金蚝，味道很鲜的哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金蚝干：3个 | 带子：150克 |
| 水发黄金菇：100克 | 水发黑木耳：80克 |
| 水发冬笋衣：100克 | 杏鲍菇：100克 |
| 淮山药：150克 | 油豆腐：100克 |
| 燕饺：10个 | 白菜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：2克 | 浓汤宝：2小盒 |
第十六步：最后把带子放入煮半分钟即可关火，上桌時撒上香葱即可。
第八步：把泡发好的黑木耳、黄金菇和笋衣倒入翻炒1分钟
第十五步：加入油豆腐和燕饺继续煲5分钟
第三步：带子用90度左右的水焯烫10秒钟捞出备用。带子就是鲜贝肉
第十一步：把泡黄金菇的水倒入
第十步：放入金蚝干和山药段
第四步：杏鲍菇切片、淮山药切段
第二步：金蚝干洗净备用
第六步：砂锅中放少许油，放姜末和杏鲍菇片炒
第十三步：加少许胡椒粉
第十四步：大火煮开后转中小火，盖上盖子煲15分钟左右
第一步：先提前把黑木耳、干的黄金菇和干笋衣都泡发好备用
第七步：炒至杏鲍菇的水分被逼出来并把水分煎干
第十二步：放入两个浓汤宝
第九步：放入白菜炒至菜变软
第五步：油豆腐一切两半以便入味和燕饺一起备用
具体食材可以根据自己喜好调整。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浓汤鲜味砂锅煲。
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