红烧凤爪——入味有嚼劲，解馋又过瘾，女孩子要多吃

做菜达人@潼年食光

红烧凤爪——入味有嚼劲，解馋又过瘾，女孩子要多吃是潼年食光分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“红烧凤爪——入味有嚼劲，解馋又过瘾，女孩子要多吃”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧凤爪——入味有嚼劲，解馋又过瘾，女孩子要多吃。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时三刻钟; 难度普通

主材料: 鸡爪8个; 生姜1小块; 小葱1根; 干辣椒8个; 香叶5片; 八角2粒; 冰糖7块; 料酒1汤勺; 老抽半汤勺; 生抽半汤勺; 鸡精半茶勺

辅助料: 精盐一茶勺

红烧凤爪——入味有嚼劲，解馋又过瘾，女孩子要多吃的做法步骤

红烧凤爪——入味有嚼劲，解馋又过瘾，女孩子要多吃做法技巧/窍门/补充说明：

1、冰糖可以用白糖代替，但是用冰糖可以让做好的鸡爪更有光泽更好看。
2·、开盖煮凤爪，把汁收浓，凤爪入味又有弹性，煮出来比较有嚼劲。
3、鸡爪中的角质在炖煮的过程中，会释放出来，使的表皮变得软糯，有光泽，我喜欢口味略微软糯一点，如果就想吃特别有筋道的，建议减少一点焖煮的时间。

菜谱标签：小吃

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