生煎双味花卷
生煎双味花卷是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“生煎双味花卷”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的生煎双味花卷。
菜式简介
生煎花卷的创意灵感来自生煎包子，既然那个有生肉馅的都能熟，那咱这个层层叠叠的小花卷也一样能熟。但这个花卷就不要做成传统的又胖又圆的了。为了在锅里能多摆几个，也为了能增大与锅底的接触面积，所以我把花卷做成了细长条的。熟得快，看着也可爱。特别是上面雪白暄软的“瓤儿”与下面焦黄酥脆的“底儿”，复合的口感，以及多变的口味让老妈都夸我有想法，还说，以前就知道傻蒸一个口味的，就没说动动脑筋弄出两三种不同的，吃着也有新鲜劲儿啊！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉300克
- 辅助料
- 干酵母3克
- 温水200克
- 花生酱适量
- 植物油15克
- 盐2克
- 生煎用植物油10克
- 生煎用凉水1杯
生煎双味花卷的做法步骤
生煎双味花卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·面粉的吸水率不同，所放的水量也不同；想要成品定型好，可以少放水；想要花卷更加柔软可以多放一点水，水量一般在面粉量的55-70%之间都可以；
2·扭好的花卷可直接放在平底煎锅里，锅里提前抹油，待花卷是原来的1·5-2倍时，可加热，待底部定型后再倒水、小火盖盖子焖熟；水尽量一次加够，如果中途加水，速度要快。