桔香面包
桔香面包是zammwsm分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“桔香面包”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桔香面包。
菜式简介
分享我的心得吧！
这个蜜汁酒渍桔皮是我突发奇想的一个方法，可用于面包、蛋糕或其它甜品，决对原创哟，口味、口感特别的好，加入朗姆酒后（或加入葡萄酒）增加了风味，我最担心的是桔子皮有苦涩味，刮去桔子皮内白膜后没有一点苦涩味，如果要加些蜂蜜会更好，我做了这款面包试验，结果非常棒，另外用微波炉比在炉子上用火熬效果好，微波炉出来口感略有嚼劲而且明亮，火上熬出的是软烂没嚼劲，两种方法口味一样、口感却略有差别。改天准备再做蛋糕用一下这个蜜汁酒渍桔皮，关注吧~~
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 桔子皮适量
- 高筋面粉275克
- 辅助料
- 朗姆酒适量
- 水适量
- 牛奶100克
- 鸡蛋1个
- 橄榄油15克
- 奶粉15克
- 吉士粉5克
- 酵母粉2·5克
- 蜜汁酒渍桔皮适量
- 葡萄干适量
- 调味料
- 砂糖适量
- 白糖25克
- 盐2克
桔香面包的做法步骤
桔香面包做法技巧/窍门/补充说明：
自制蜜汁酒渍桔皮
原料：桔子皮、朗姆酒、砂糖、水
做法：
1、桔子冼净后拨皮
2、用小勺刮去桔皮内白膜（这样会去除苦味），然后切丝
3、加入少许水、少许朗姆酒、适量砂糖（这三样是根据桔皮的量来放）
4、放入微波炉中高火3分钟即可，出品是黏稠明亮的飘着酒香
原文地址http://blog·sina·com·cn/s/blog_522224850100vsq2·html
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