清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是大海微澜分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“清蒸大闸蟹”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸大闸蟹。
菜式简介
三山岛旅游，那边大闸蟹特便宜，15元1只，每餐我们都自己买大闸蟹，在饭店加工，每次都蒸得恰到好处，油汪汪的特鲜嫩。今天刚好有时间，也下厨房，跟着老板娘学做清蒸大闸蟹，真没有我们做的复杂，人家直接上屉一蒸就OK了，原来这么简单，你做对了吗？
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 大闸蟹5只
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 糖适量
- 醋适量
- 海鲜酱油适量
清蒸大闸蟹的做法步骤
清蒸大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1、重复两个关键步骤一是冷水下锅，大闸蟹要肚腹朝上码入蒸帘。关键步骤二，4两大的大闸蟹冷水下锅，蒸15分钟，这个时间是他们平时积累下来的，每次都蒸得恰到好处。
2、螃蟹属寒性食材，生姜可以多加一点，吃的时候蘸姜汁可以驱寒。
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