清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是菜籽妈分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“清蒸大闸蟹”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸大闸蟹。
菜式简介
一年一度金秋时节是大闸蟹最肥美的时刻，对于爱吃大闸蟹的“包邮区”人民，基本家家户户都要吃上无数只大闸蟹。
今年可能是丰收季吧，大闸蟹又价优又物美。因为自己家里吃，所以我买了海鲜店缺腿的螃蟹，价格实惠完全不影响它的美味，只是外形逊色而已。
大闸蟹的灵魂就是蘸酱，有好的蘸料搭配鲜美的大闸蟹肉等于完美！
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 大闸蟹2只
- 辅助料
- 老姜适量
- 醋适量
- 生抽酱油适量
- 花雕酒适量
- 冰糖适量
- 香葱适量
清蒸大闸蟹的做法步骤
清蒸大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明：
大闸蟹最好是肚皮朝上蒸，卖蟹的人说用针戳螃蟹的眼睛可以让大闸蟹无法挣扎！想阻止螃蟹横行的办法可以让卖蟹的人用绳子绑起来，记得称完再绑哦！
然而可能是我手法不对，扎了好几下都不行，只能让它们随意了！
相关食材：大闸蟹