酸辣蕨根粉，小美的美食
酸辣蕨根粉，小美的美食是小美的美食谱分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“酸辣蕨根粉，小美的美食”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣蕨根粉，小美的美食。
菜式简介
酸辣蕨根粉，川菜和湘菜馆会有的菜，出去点餐会点的两个冷菜就是酸辣蕨根粉和川北凉粉。酸辣蕨根粉酸酸辣辣的开胃前菜，是喜好吃辣朋友必点菜品。
不过还蛮多人不知道蕨根粉这货，它比较小众吧。又听说新鲜的蕨菜吃了会致癌，很多文章都在传它会致癌，不过……反正在四川云南还是依旧吃着新鲜蕨菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蕨根粉适量
- 辅助料
- 油适量
- 白糖适量
- 辣椒油适量
- 蒜适量
- 葱花适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 小米椒适量
- 黑醋适量
- 盐适量
- 姜适量
酸辣蕨根粉，小美的美食的做法步骤
酸辣蕨根粉，小美的美食做法技巧/窍门/补充说明：
关于辣椒油：孜然粉、辣椒粉、五香粉、花椒粉、熟芝麻、香油、盐、白糖、味精，放在一起用热油淋，
关于黑醋： 各位看官，黑醋就是黑色的醋啊，香醋陈醋都可以，根据自己的爱好来选择。
本菜主要味道是酸和辣，所以醋一定要放足够，能明显吃出酸味。
辣椒就根据自己能承受的程度来放，不过…适当的辣点味道会很好。
相关食材：蕨根粉