糯米圆子银耳羹
美食达人@爱生活的馋猫
菜式简介
银耳是家家户户都知晓的寻常食材,最常做的就是熬甜羹,很多人以为银耳炖熟后黏糯的胶质就是让皮肤滑嫩的胶原蛋白,实际上并不是,银耳中不含有胶原蛋白,它的这种胶质是银耳多糖,也是银耳的主要营养成分。银耳多糖能给人体充分补水,促进弹性细胞生长,从而防止皮肤老化,女人不要放过它,秋天常喝,皮肤水嫩,光滑红润,化妆品都省了!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉100克
- 南瓜粉2克
- 大麦苗粉2克
- 红糖适量
- 新鲜银耳1朵
- 辅助料
- 枸杞少许
- 蜜枣4个
- 清水适量
糯米圆子银耳羹的做法步骤
第一步:准备好食材,要是没南瓜粉和大麦粉,就不用加,白色的糯米圆子也很好吃。第二步:新鲜的银耳撕碎,用清水清洗2遍,去掉杂质,尾部一定要剪干净哦,要是用干银耳,就提前1小时进行浸泡发大,再清洗。第三步:清洗两遍后加入适量清水浸泡10分钟左右,新鲜的银耳自带清香,闻起来像玉兰花,我个人是很喜欢的。第四步:将糯米粉和南瓜粉,大麦粉加入温水揉成不黏手的面团,不要揉太多,大约50克的分量就足够一家四口吃了哦。第五步:接下来将洗干净的银耳放入砂锅,放入枸杞和蜜枣。第六步:把砂锅放上电陶炉,大火煮沸后转小火。第七步:把红糖放入锅里,小火慢慢熬20分钟,银耳就已经软烂出胶了,我在秋冬季节会喜欢放红糖,黑糖,这对女性很有好处,春夏季节就放冰糖,更加的清爽美味。第八步:把糯米圆子搓圆放入滚开的汤水里,看到颜色变鲜艳并浮起来后即可熄火。