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糯米圆子银耳羹

美食达人@爱生活的馋猫
糯米圆子银耳羹的做法

菜式简介
  银耳是家家户户都知晓的寻常食材,最常做的就是熬甜羹,很多人以为银耳炖熟后黏糯的胶质就是让皮肤滑嫩的胶原蛋白,实际上并不是,银耳中不含有胶原蛋白,它的这种胶质是银耳多糖,也是银耳的主要营养成分。银耳多糖能给人体充分补水,促进弹性细胞生长,从而防止皮肤老化,女人不要放过它,秋天常喝,皮肤水嫩,光滑红润,化妆品都省了!

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
糯米粉100克
南瓜粉2克
大麦苗粉2克
红糖适量
新鲜银耳1朵
辅助料
枸杞少许
蜜枣4个
清水适量

糯米圆子银耳羹的做法步骤

  • 第一步:准备好食材,要是没南瓜粉和大麦粉,就不用加,白色的糯米圆子也很好吃。
  • 第二步:新鲜的银耳撕碎,用清水清洗2遍,去掉杂质,尾部一定要剪干净哦,要是用干银耳,就提前1小时进行浸泡发大,再清洗。
  • 第三步:清洗两遍后加入适量清水浸泡10分钟左右,新鲜的银耳自带清香,闻起来像玉兰花,我个人是很喜欢的。
  • 第四步:将糯米粉和南瓜粉,大麦粉加入温水揉成不黏手的面团,不要揉太多,大约50克的分量就足够一家四口吃了哦。
  • 第五步:接下来将洗干净的银耳放入砂锅,放入枸杞和蜜枣。
  • 第六步:把砂锅放上电陶炉,大火煮沸后转小火。
  • 第七步:把红糖放入锅里,小火慢慢熬20分钟,银耳就已经软烂出胶了,我在秋冬季节会喜欢放红糖,黑糖,这对女性很有好处,春夏季节就放冰糖,更加的清爽美味。
  • 第八步:把糯米圆子搓圆放入滚开的汤水里,看到颜色变鲜艳并浮起来后即可熄火。
  • 相关食材:银耳糯米

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