糯米圆子银耳羹
美食达人@爱生活的馋猫
菜式简介
银耳是家家户户都知晓的寻常食材，最常做的就是熬甜羹，很多人以为银耳炖熟后黏糯的胶质就是让皮肤滑嫩的胶原蛋白，实际上并不是，银耳中不含有胶原蛋白，它的这种胶质是银耳多糖，也是银耳的主要营养成分。银耳多糖能给人体充分补水，促进弹性细胞生长，从而防止皮肤老化，女人不要放过它，秋天常喝，皮肤水嫩，光滑红润，化妆品都省了！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉100克
- 南瓜粉2克
- 大麦苗粉2克
- 红糖适量
- 新鲜银耳1朵
- 辅助料
- 枸杞少许
- 蜜枣4个
- 清水适量
糯米圆子银耳羹的做法步骤
第一步：准备好食材，要是没南瓜粉和大麦粉，就不用加，白色的糯米圆子也很好吃。第二步：新鲜的银耳撕碎，用清水清洗2遍，去掉杂质，尾部一定要剪干净哦，要是用干银耳，就提前1小时进行浸泡发大，再清洗。第三步：清洗两遍后加入适量清水浸泡10分钟左右，新鲜的银耳自带清香，闻起来像玉兰花，我个人是很喜欢的。第四步：将糯米粉和南瓜粉，大麦粉加入温水揉成不黏手的面团，不要揉太多，大约50克的分量就足够一家四口吃了哦。第五步：接下来将洗干净的银耳放入砂锅，放入枸杞和蜜枣。第六步：把砂锅放上电陶炉，大火煮沸后转小火。第七步：把红糖放入锅里，小火慢慢熬20分钟，银耳就已经软烂出胶了，我在秋冬季节会喜欢放红糖，黑糖，这对女性很有好处，春夏季节就放冰糖，更加的清爽美味。第八步：把糯米圆子搓圆放入滚开的汤水里，看到颜色变鲜艳并浮起来后即可熄火。
