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心形花卷

美食达人@给宝贝做的饭
心形花卷的做法
耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
面粉500克
250克
5克
20克
辅助料
酵母粉5克

心形花卷的做法步骤

  • 第一步:把所有主料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
  • 第二步:擀成大片,用圆形切模切出圆片。也可以下成剂子擀成圆片。
  • 第三步:把圆片切成4份。
  • 第四步:叠在一起。
  • 第五步:用筷子在底部横着压一下,如图所示。
  • 第六步:把顶部折下来,再用筷子压一下。如图所示。
  • 第七步:把两端往一块聚拢,捏紧。如图所示
  • 第八步:用筷子在上面再压一下,生胚就做好了。
  • 第九步:依次做好,放竹帘上发酵至2倍大。
  • 第十步:发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)
  • 第十一步:成品图
  • 第十二步:成品图
  • 第十三步:成品图
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