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亚麻籽南瓜软欧

美食达人@风意画
亚麻籽南瓜软欧的做法

菜式简介
  亚麻籽蔓越莓南瓜软欧,麦香馥郁,少糖低油~简单朴实的外表,略有嚼劲的口感!真的太棒了,当早餐无疑是不二的选择!
  金龙鱼面包用小麦粉选用100%进口小麦原料,麦香馥郁,吸水性强,制作过程中易膨胀,制作出来的软包松软,超级好吃,500克的包装非常适合家庭烘焙使用!

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
金龙鱼面包用小麦粉240克
黑全麦粉20克
南瓜泥220克
细砂糖25克
2克
酵母粉3克
黄油15克
亚麻籽25克
蔓越莓干25克
辅助料
高筋面粉少许(筛表面)

亚麻籽南瓜软欧的做法步骤

  • 第一步:准备好需要的食材。
  • 第二步:南瓜去皮切片蒸熟,捣成泥状。
  • 第三步:加入金龙鱼面包用小麦粉。
  • 第四步:继续往搅拌桶内加入黑麦粉、细砂糖、盐和酵母粉。
  • 第五步:揉至面团成团,往搅拌桶内加入黄油。
  • 第六步:继续揉至可以拉出薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。
  • 第七步:加入亚麻籽和蔓越莓干揉匀。
  • 第八步:把揉好的面团在28度左右的环境中进行基础发酵。面团发至原来的两倍大,手指沾粉戳洞,不回缩不塌陷即可。
  • 第九步:发酵好的面团取出排气,均分成两份,接着滚圆,盖好保鲜膜松弛10分钟。
  • 第十步:取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成长方形。
  • 第十一步:从上往下卷起来,捏紧收口。
  • 第十二步:把面团放入烤箱内进行二发,在烤箱下层放碗热水增加温度和湿度。
  • 第十三步:面团发至两倍大时取出,筛上一层薄薄的高筋面粉。
  • 第十四步:入预热的烤箱中层,上下火180度约20分钟。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十六步:成品图。
  • 亚麻籽南瓜软欧做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:南瓜

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