泡椒凤爪
泡椒凤爪是江南偏北分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“泡椒凤爪”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泡椒凤爪。
菜式简介
煮鸡爪的时候,、盐适量多放一点、达到提前入味的目的、总之用筷子能轻易穿过就算好了、 时间久了煮烂了口感会缺乏韧性
冲淋鸡爪的目的、 是为了冲洗掉表面的胶质、以免浸泡时混浊汤汁、而且冲的时间越长鸡爪越白、成品颜色越漂亮、
也可开水水浸泡花椒和剁椒、是为了更好的出味儿、不喜欢太多麻辣味儿的、可以用凉开水、喜辣的可以把剁椒切碎、
最后调汁的时候盐的用量可以尝一下要偏咸一点才能更好的入味、
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪子300克
- 辅助料
- 泡椒50克
- 花椒5克
- 生姜10克
- 盐20克
- 味精5克
- 白醋10克
- 料酒20克