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轻松熊可可小蛋糕

菜谱编号：425-726

轻松熊可可小蛋糕是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻松熊可可小蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

呆萌可爱的小熊蛋糕，舍不得吃啊！

轻松熊可可小蛋糕主厨：tgcyy

第九步：将面糊装入模具，9分满，烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右。

第六步：再筛入剩下的低筋面粉和可可粉翻拌均匀。

第四步：混合水，玉米油，搅拌至乳化发白，放入热水中备用。

第八步：翻拌成光滑细腻的面糊。

第一步：准备原料和学厨12连不粘半球形模。

第十步：将面糊装入模具，9分满，烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右。脱模很顺利，个个圆溜溜。

第五步：筛入一半的低筋面粉可可粉，翻拌均匀。

第十一步：用隔水融化的巧克力描画小熊，用巧克力粘杏仁片当做小熊的耳朵，可爱哦！

第三步：将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了。

第二步：鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发蛋液。

第七步：沿着盆边淋入乳化的油水混合物。

轻松熊可可小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、配料中的水可以换成牛奶。
2、全蛋打发难度较高，一定要完全打发到位才能烤出完美的小蛋糕。
3、这个配方的面糊我烤了18个小蛋糕，也就是一烤盘半。烤第二盘的时候没有面糊的地方加水，以免干烤损坏模具。
4、烤制的时间和温度仅供参考，请根据自己家烤箱情况灵活设置。

菜谱标签：烘焙

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