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8寸斑马纹戚风蛋糕

菜谱编号：425-725

8寸斑马纹戚风蛋糕是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“8寸斑马纹戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如果你愿意一层一层的剥开我的心，你会发现，你会讶异，你是我最压抑，最深处的秘密。

8寸斑马纹戚风蛋糕主厨：tgcyy

第八步：将两种颜色的面糊交替装入模具，轻震几下，烤箱预热150°，上下火，中下层，定时60分钟。

第一步：原料。

第二步：玉米油加水，加15克细砂糖搅拌至乳化发白，筛入低筋面粉，拌匀。

第十步：放至蛋糕完全冷却后脱模。

第五步：蛋黄糊分开两份，一份儿筛入可可粉、拌匀。

第三步：逐个加入蛋黄，每次拌匀后再加入下一个。

第七步：将打发的蛋清分成2份，分别拌入蛋黄糊。

第九步：烤制结束后立即取出，轻震一下，震出热气后倒扣在冷却架上。

第四步：蛋黄糊拌成光滑细腻的状态。

第六步：五个蛋清加几滴柠檬汁，打至粗泡后分三次加剩下的细砂糖打发至干性发泡。

8寸斑马纹戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

两种颜色的面糊交错的层次越多，斑马纹越好看。

菜谱标签：烘焙

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