茄汁丸子
茄汁丸子是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“茄汁丸子”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁丸子。
菜式简介
这道“茄汁丸子”是先将丸子挂糊炸制表面酥脆，然后用番茄酱熘制而成。如果是用生肉馅炸制丸子，可以不用挂糊，炸制之后直接熘制就可以。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉丸子300克
- 黄瓜1个
- 辅助料
- 油适量
- 番茄酱50克
- 白糖15克
- 面粉30克
- 玉米淀粉15克
茄汁丸子的做法步骤
茄汁丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、配料选择自己喜欢的就可以，不放配料也行。
2、因为肉丸子是熟的，挂糊之后炸制，可以有外焦里嫩的口感。
3、面糊中的面粉和玉米淀粉比例2:1就可以。