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韭菜花

菜谱编号：424-606

韭菜花是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。每年八月十五前后，老妈都要做几瓶韭菜花，送给亲戚朋友，留下1瓶2瓶拌豆腐、喝面条、直到冬天吃火锅当佐料，仍然味道鲜美，爱不释手。

韭菜花主厨：红袖添饭＊

第六步：黄瓜洗净晾干。

第二步：洗净后控干水份。

第三步：放簸箕上晾干。

第十一步：用料理机把韭菜花和辣椒打碎，把黄瓜和姜轻打成小块。家里如果有杵来捣据说味道不错，在捣辣椒时容易溅到眼里辣椒水。用料理机省事。

第十二步：韭菜花放料理机打碎。

第十九步：韭菜花的味道，也是妈妈的味道！

第十八步：是拌豆腐、喝面条、吃火锅必备的佐料。

第五步：切成块。

第十六步：搅拌均匀就做好了。

第一步：韭菜花摘去枯枝。

第十步：食材奋齐。

第十三步：有人喜欢姜切薄片放入，我喜欢打碎放入，根据各人口味制作。

第四步：鲜姜洗净晾干。

第十五步：打碎的韭菜花、姜、辣椒、黄瓜放盆中，倒上盐。

第七步：切成小块。

第九步：切成小段。

第十四步：有人把黄瓜切小块放入，我给打碎了，也是各人各口味。

第八步：辣椒去蒂洗净晾干。

第十七步：分装到玻璃瓶中，放冰箱冷藏。

菜谱标签：家常菜自制酱料

相关食材：韭菜菜花韭菜花

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