咖喱山药豆干鸡—附自制咖喱
咖喱山药豆干鸡—附自制咖喱是dayuyu分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“咖喱山药豆干鸡—附自制咖喱”制作过程分25个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖喱山药豆干鸡—附自制咖喱。
菜式简介
为什么有人做的咖喱好吃，有人做不出那个味道来。
想吃好吃的咖喱，一定是现做的咖喱才香。
咖喱是由多种香料调配而成。
看香港英文电视里，外国人做咖喱，都是自己配制。我家的香料也基本齐全，所以我今天给大家做个自制的咖喱。
- 耗时/难易度
- 口味咖喱
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡架1只
- 豆腐干150克
- 西红柿150克
- 虾100克
- 山药400克
- 红辣椒干20克
- 辅助料
- 黄姜8克
- 小茴香6克
- 八角3克
- 肉桂5克
- 肉豆蔻3克
- 白芷3克
- 红辣椒干2克
- 胡椒粉3克
- 大蒜3瓣
- 红葱50克
- 鲜红辣椒1根
- 生姜50克
- 芫荽50克
- 月桂叶2片
- 椰汁粉20克
- 调味料
- 油50克
- 盐8克
咖喱山药豆干鸡—附自制咖喱的做法步骤
咖喱山药豆干鸡—附自制咖喱做法技巧/窍门/补充说明：
不熬咖喱红油也可以。
只做咖喱粉也可。成分里至少要有黄姜、小茴香、八角、桂皮和胡椒。
若有香茅更好。
答配菜谱：山药与咖喱的做法