寒秋里的滋补暖身汤—韩式牛尾汤 ????
寒秋里的滋补暖身汤—韩式牛尾汤 ????是syclhy分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“寒秋里的滋补暖身汤—韩式牛尾汤 ????”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的寒秋里的滋补暖身汤—韩式牛尾汤 ????。
菜式简介
韩式牛尾汤(????),味道清淡厚道,润肺补肾,泽肌悦面,对强身健体有很神奇的作用,是一道非常有营养价值的汤。因牛尾富含胶原蛋白,可以补充体能并且补充体内的氨基酸和蛋白质,对青少年的身体发育有很好的促进作用,同时也是病人恢复期的营养品。汤里的枸杞子具有补肾益精,提升肌体免疫力的作用,而大枣具有益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力的作用,是寒秋里不可多得的养身汤。
原本牛尾汤是要汤锅煲上一天的,我这里改良了一下,用的电压力锅,熬了有两个半小时,最后牛尾上的肉都软烂脱骨了~~大概是因为有大枣跟枸杞的原因,汤色偏清,并非汤色发白。熬汤的时候也并没有加任何调味料,只是在喝的时候,按自己口味,自行添加适量盐、黑胡椒、辣椒粉。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛尾500克
- 辅助料
- 白萝卜一截
- 大枣3个
- 枸杞子适量
- 大葱一小根
- 蒜4瓣
- 姜2片
- 调味料
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 辣椒粉适量
寒秋里的滋补暖身汤—韩式牛尾汤 ????的做法步骤
寒秋里的滋补暖身汤—韩式牛尾汤 ????做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛尾最好是有去血水、焯水的步骤,这样肉腥味不重,油腻杂质少。
2·不喜欢清汤的,在第8步时,可以将牛尾捞出,裹上点盐、黑胡椒,再放入锅中煮。
3·我做的枣味较重,不喜欢的可以不加。
4·清水可适量减少,我的是到刻度10,最后人家吃完了3碗,汤还剩下小半锅。。。==
相关食材:牛尾