当前位置:首页 > 菜谱分类 > 法式面包卷

法式面包卷

菜谱编号:422-729
法式面包卷是【rockie】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式面包卷”。
法式面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

壳儿脆,瓤儿软

法式面包卷主厨:rockie

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
全脂牛奶:100克高筋面粉:150克
糖:8克酵母:2克
黄油:12克盐:2克
辅助料用量
黄油:16克--

法式面包卷的做法步骤

  • 第九步:在烤箱里放一盆开水,有助于发酵。二次发酵,大约30-40分钟,2倍大。
  • 第四步:发酵完成,戳个洞不回缩,就算成功。如果手工揉面,就放在温暖处30-40分钟,发到2倍大。
  • 第六步:揉成圆球,盖湿布松弛10-15分钟。
  • 第二步:按着主料顺序,先水后粉(先不加盐和黄油),揉面10分钟。
  • 第三步:加入室温软化的黄油和盐,揉面+发面。
  • 第一步:全体材料合影。如果有淡奶油,把全脂牛奶100g改成:淡奶油40g+全脂牛奶60g,那味道,更绝了·
  • 第七步:再按扁,滚成圆球。
  • 第十三步:放凉
  • 第八步:摆入烤盘,整形。
  • 第十步:筛上面粉,切个口子,每个包塞上2g黄油。要是喜欢杏仁片坚果碎什么就撒上。
  • 第十二步:出炉。
  • 第五步:用手轻按面团(不是压实),大气泡弄破,分成8份。
  • 第十一步:220度,15分钟。这个最好要预热,要不烤箱升温过程中,黄油也化了。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

    法式面包卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【rockie】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式面包卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜