蟹肉土豆可乐饼

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蟹肉土豆可乐饼是海味八珍AX3k6分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蟹肉土豆可乐饼”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蟹肉土豆可乐饼。

菜式简介
　　可乐饼里没有可乐，是长大后才意识到的事，得名于法语中“croquette”的音译，属于地地道道的舶来品，却在日本人民手中发扬光大。喵喵算是个重度土豆控，但凡是土豆制品就没有不能接受的，何况是外酥内糯、出锅趁热的油炸食品呢！可乐饼赛高！

耗时/难易度: 口味咸香; 工艺炸; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 闽正蟹脚肉150克; 土豆150ML

辅助料: 鸡蛋2个; 洋葱小半个; 低筋面粉30克; 黄油15克; 面包糠适量; 盐1小勺; 油适量

蟹肉土豆可乐饼的做法步骤

蟹肉土豆可乐饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、可乐饼内馅可充分发挥想象力，玉米、胡萝卜、青豌豆、虾仁、肉糜等都可自由搭配。
2、捏土豆泥时手上可抹点油，不沾且易成形。
3、判断油温时，可用筷子放入油锅内，看是否有气泡出现。
4、面衣不用裹得太厚，因此在最后油炸时需要关注下时间，避免炸得过透。
5、可乐饼毕竟是油炸食品，可搭配卷心菜丝、黄瓜、番茄一同食用解腻，蘸酱的话可选择胡麻酱、凯撒酱。

菜谱标签：家常菜小吃饼

相关食材：蟹肉土豆

答配菜谱：蟹肉与土豆的做法

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