金针菇蒸九肚鱼

菜式简介
　　九肚鱼也叫豆腐鱼，龙头鱼。滑溜溜的 有一条软软的正骨。所以吃起来非常方便。
　　滑溜溜的九肚鱼肉质细嫩犹如豆腐花的‘吸’就顺着喉咙滑到肚子里去了。
　　材料：九肚鱼400克，金针菇250克，青红辣椒各一条，蒜头5粒，油盐适量。