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水潺饼

做菜达人@呼吸氧气
水潺饼是呼吸氧气分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“水潺饼”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的水潺饼。
水潺饼

菜式简介
  禁渔期刚过,爱吃海鲜的心就蠢蠢欲动了,朋友出海捕鱼回来,带回来好多的水潺,这玩意一定要当天吃,不然就不新鲜了,红烧了两盘后,还剩下两斤差不多,舍不得浪费了,于是都做了水潺饼。

耗时/难易度
口味咸香
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
水潺763克
辅助料
红薯粉260克
葱花少许
料酒10克

水潺饼的做法步骤

水潺饼做法技巧/窍门/补充说明:

水潺是我们的本地话,学名叫龙头鱼。
水潺和红薯粉的比例约为3:1,我这里水潺是清理过后的重量比例。
水潺最主要就是吃它的鲜,所以一般我们都不加盐和味精之类的调味品,光这样就很好吃了。

菜谱标签:面食

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