素炒松露
素炒松露是【sky姐】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒松露”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
松露是一种珍贵的野生菌类，享有“黑色钻石”的美称，同时也是著名的“世界珍味之王”，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。市场上的松露价格可以说是贵如黄金，是全世界各地高档餐厅、西餐厅里高档的食材之一，堪称是“天价价食”，世界上品质最好的松露是产自于意大利阿尔巴的白松露，一公斤曾经叫价3·5万元；然后是产自于法国佩利哥的黑松露，价格至少在500美元；在我国云南、四川以及中东地区都生产松露，但是价格相对来说没有国外那么“天价”，市场上价格通常在300-600元每斤。松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷等微量元素，具有极高的营养保健作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 松露：250克 | 独蒜：两颗 |
| 小葱：2--4根 | 干辣椒：2--4颗 |
| 辅助料用量 | |
| 味极鲜酱油：适量 | 盐巴：少许 |
| 鸡精：少许 | -- |
素炒松露的做法步骤
素炒松露做法技巧/窍门/补充说明：
松露本身属于高端食材，不需要太多的调味品，简单的盐巴味精/鸡精就行，甚至可以只加味极鲜酱油都行，根据个人口味来定。松露还可以直接生吃，保持天然原味，可自己调制喜欢的沾水即可。