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丝瓜素面筋

菜谱编号：042-093

丝瓜素面筋是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜素面筋”。

第一步：所有食材准备好。

第二步：丝瓜削皮洗净，切长条，备用。

第七步：将面筋控干水，然后将面筋倒入锅中滑炒。

第三步：素面筋放温水中泡软。

第六步：放入少量的盐，生抽拌匀。

第四步：炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。

第五步：先放丝瓜条下锅翻炒2分钟。

第八步：面筋九分熟时，加入少量白糖，并用水淀粉勾芡，芡汁变透明后，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

丝瓜素面筋做法技巧/窍门/补充说明：

1，面筋比较吸收咸味，所以咸味调料要先放。
2，如果炒的过程中，丝瓜不怎么出水比较干，可以适当再锅边淋一点点水。
3，面筋要事先泡软，不然不容易翻炒，不容易入味。

菜谱标签：老人午餐家常菜小菜

相关食材：丝瓜

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