香酥鸡丁

做菜达人@小耿妈妈

香酥鸡丁是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“香酥鸡丁”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香酥鸡丁。

菜式简介
　　鸡肉经过腌制，油炸，炒拌的过程，味道也丰富起来，外脆里嫩，麻辣鲜香，做小零食，下酒菜都是不错的！

辅助料: 芹菜5根; 生姜1块; 葱适量; 蒜头1只; 料酒2勺; 鸡蛋1只; 生粉2勺; 胡椒粉少许; 盐少许; 孜然粉适量; 辣椒粉适量; 咖喱粉适量; 生抽2勺

香酥鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

1·炸鸡丁的时候最好炸两次，第一次小火炸熟，第二次大火逼出鸡丁里多余的油脂。
2·芹菜一定要加的，解腻增香。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡丁

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