日式蔬菜冷盘
日式蔬菜冷盘是靓女厨房分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“日式蔬菜冷盘”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的日式蔬菜冷盘。
菜式简介
前菜是冷菜，冷盘，可以单上，也可三、五种拼盘上。
先付之后就上前菜，先付是小酒菜，象盐渍墨鱼。口味以甜、酸、咸为主，最小，种类多样。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺调味
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 丝瓜1个
- 茄子1个
- 干香菇5个
- 酪梨四分之一个
- 凉瓜1个（苦瓜）
- 紫苏梅4个
- 番茄1个
- 百香果1个
- 辅助料
- 日本酱油50ML
- 味醂1匙
- 水400ML
日式蔬菜冷盘的做法步骤
日式蔬菜冷盘做法技巧/窍门/补充说明：
一般先付是开胃菜，以酸甜的味道打开味蕾，然后就上前菜冷盘，这时候的冷盘味道也应该淡雅，配料也主要是提出食物的原味，绝不可味道过重。