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蛋丝凉面

菜谱编号：419-094

蛋丝凉面是【Palette??】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋丝凉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

适合夏天吃的凉面。在学校食堂很喜欢吃这个面，假期回来自己尝试了一下，做出来感觉还不错，于是就想发个菜谱，分享给大家，一起做!

蛋丝凉面主厨：Palette??

第五步：将凉好的面条放入盘中，在上面摆上胡萝卜丝，黄瓜丝，蛋丝，花生碎芝麻碎(最好细一点，吃起来口感会好一点)

第三步：将面条煮熟(最好是细一点的面条，也可以根据个人口味)，面条煮熟后放入凉水中凉凉。

第四步：在盘子中放入油，盐，味精，少许料酒，少许醋。

第一步：准备一根黄瓜，一根胡萝卜，洗净，用擦丝器把其擦成丝，如图。

第二步：将鸡蛋打在一个碗中，加入适量(一小匙)淀粉，加入适量水(使其能够融化)。在电饼铛中放入少许油，待油稍热后将蛋液倒入，使其熟。熟后，将蛋饼切成丝。(由于忘记拍中间过程，只能详细描述)

第六步：好啦，这样就完成了，可以好好的享用啦！在炎热的夏天中不想吃热饭的时候大家可以试一试。

蛋丝凉面做法技巧/窍门/补充说明：

1、喜欢吃辣的盆友们也可以放些辣椒油口味更佳哦。
2、胃不好，不喜欢太凉的可以少凉一会或者不凉哦。

菜谱标签：夏季食谱面条

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