红烧素鸡
红烧素鸡是小小计划分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“红烧素鸡”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧素鸡。
菜式简介
原料 ：素鸡2块 姜 20G 蒜2瓣 红辣椒 3个 葱段适量
调味料 ：色拉油 50G 生抽 适量 白糖 7G 料酒 25G 清水 适量
做法：
1素鸡切成片状 备用
2姜去皮 切成末、 蒜去皮切成 末 、 红辣椒切成段 、 葱切成段备用（姜、蒜 、红辣椒 、葱全部清洗之后再切）
3 热锅下油 ，放入 姜蒜末 煸炒
4放入素鸡 滑炒一下
5淋入料酒 翻炒一下
6 倒入生抽翻炒调色
7 加入白糖 翻炒调味
8 淋入适量的清水加盖焖煮一会
9放入切碎的红辣椒与葱白 翻炒一下 ，加盖焖煮一会 出锅
10 撒葱段装饰
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 素鸡2段
- 姜25克
- 蒜2瓣
- 红辣椒3个
- 葱段适量
- 辅助料
- 色拉油50克
- 生抽适量
- 白糖7克
- 料酒25克
- 清水适量
红烧素鸡的做法步骤
红烧素鸡做法技巧/窍门/补充说明：
tips：
1、这里调味调色咸味基本用生抽 ，老抽在平时烹饪中起到调色作用，根据个人喜好增减。
2、辣椒主要是点缀，口感以微辣为主。
3、素鸡是传统的豆制品。
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