卤素鸡卤肉双拼
卤素鸡卤肉双拼是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“卤素鸡卤肉双拼”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤素鸡卤肉双拼。
菜式简介
今天锅中卤的是肉和素鸡,我卤菜喜欢荤素搭配,外婆是卤菜高手,她告诉妈妈,妈妈再告诉我,如果卤素菜或者几乎没有油的荤菜, 一定加入点肉一起卤味道更香,因为想着还要卤其它菜,那就加入块肉去卤吧。素鸡是豆制品,是老少皆宜的食品, 再卤制的过程中吸收了肉香变得更有滋味。这菜简单易做,不过就是要花上点时间将它浸泡入味。刚卤好, 孩子就迫不及待的想尝尝,很简单,切成盘直接上桌,开吃了哟。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉2块
- 素鸡2根
- 辅助料
- 青椒2个
- 姜末2片
- 红椒2个
- 八角2个
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 桂皮1个
- 高度白酒1勺
- 香叶1片
- 花椒1小勺
- 油适量
- 盐适量
- 蒜末2片
卤素鸡卤肉双拼的做法步骤
卤素鸡卤肉双拼做法技巧/窍门/补充说明:
1· 卤煮的时候加入点白酒和姜片帮助去腥; 2· 先将肉卤煮到八、九成熟,再加入适量的盐, 放入素鸡继续卤煮五分钟; 3· 最后泡上一个小时以上, 这样更易入味。
相关食材:素鸡