糖果子

菜式简介
　　说糖果子，要从果子说起。借此，给大家简单介绍下。
　　果子，是多数天津人偏爱的早餐品种之一。果子是小麦粉加少许酵母粉或是泡打粉和面，饧置后做成不同的形状入油锅炸制而成。由于果子的形状不同，炸果子也就有了果头、果子(也称为长果子，有些地方称为油条)、锅篦、糖果子等不同的款。
　　而糖果子，与果头很接近，糖果子与果头的区别在于多了一层红糖面皮。也因此，称为糖皮。一般天津人说时带儿话音“糖皮儿”。卖糖果子有两种，一种是个头比较小，按个卖。一种是炸很大的一张，炸好后切开按斤卖。
　　早餐用香又甜的糖果子，配上大饼或是馒头、花卷，再来碗锅巴菜，或是老豆腐、豆浆，早餐棒棒的。