川北凉粉
川北凉粉是春天姐姐分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“川北凉粉”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的川北凉粉。
菜式简介
在四川重庆地区，川北凉粉的名气不可谓不高。我们从小到大，都是伴随着吃凉粉成长的。在生活困难的年代，没有那么多可吃的食物，麻辣鲜香的凉粉就是老百姓餐桌上的常客。因川味调料魔幻碰撞，一盘平淡无奇的凉粉瞬间变得魅力无穷。炎炎夏日来上一盘又辣又麻的凉粉，那滋味，太爽了。家里自制凉粉，我常用绿豆淀粉和豌豆淀粉，川北凉粉主要使用豌豆凉粉。两种凉粉口感上有不同，都好吃。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 豌豆淀粉1杯
- 水6杯
- 辅助料
- 酱油一勺
- 盐3克
- 大蒜半头
- 姜一小块
- 鸡精少许（味精）
- 白糖一小勺
- 花椒面少许
- 红辣椒油2-3勺
- 花椒油一匙
- 芝麻油一匙
- 葱花少许
- 杭椒2个
- 白芝麻少许