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双色北海道土司

菜谱编号:041-73
双色北海道土司是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色北海道土司”。
双色北海道土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款土司最大特点是奶香浓郁,组织细腻柔软

双色北海道土司主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:540克低筋粉:60克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
干酵母:10克动物性淡奶油:250克
调味料用量
糖:80克牛奶:240克
盐:5克高乐高:20克

双色北海道土司的做法步骤

  • 第七步:用大面片卷起,码放在土司盒里。
  • 第四步:取一份加入高乐高 揉均匀醒至20分钟。
  • 第一步:将淡奶和牛奶倒入面包机缸中,在缸的一角放入盐,另一角放入糖,放入鸡蛋,倒入面粉。
  • 第五步:取三分之一白面团擀成大片。
  • 第二步:按到程序8键。最好在揉完面的时候关机再重新启动再揉一次。
  • 第六步:把剩下的面团揉成条码放在大面片上。
  • 第三步:发酵好的面团分成2份。
  • 第八步:把揉好的条按黑白交换,码放在另一个一个土司盒里,进行最后发酵,表面刷蛋液,烤箱180度30分钟。
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