奶酥卷
奶酥卷是柔蓝水晶分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“奶酥卷”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶酥卷。
菜式简介
想要面包柔软，面粉的比例要改一改，可以在高粉中添加一部分低粉，用来降低面包的筋度。当然揉面要求也就降低了，不需要非得揉出手套膜，更省和面时间。
柔软的面包，因为加了浓郁的奶酥馅而变得更加香甜可口，面包刚烤好就散发着自然的奶香味，因为和面的时候，面团里还加了淡奶油和奶酪粉。而自然流下来的奶酥馅已经烤干，单纯吃更像奶片，脱模时，我就忍不住掰下来吃了，而撕开面包露出来的奶酥馅，香甜绵软，让这面包更加好吃了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高粉150克
- 低粉50克
- 糖15克
- 蛋液25克
- 水70克
- 淡奶油40克
- 黄油15克
- 盐2克
- 干酵母3克
- 奶酪粉5克
奶酥卷的做法步骤
奶酥卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·面包中加入低粉，可以使面包更柔软，所以不需要完全揉出膜。
2·为什么上下火不一样，如果温度一样，上面烤好了，模具底部里的面包还有一点没熟，所以下火要高一点。
3·所用模具为学厨6寸不粘圆形固底模。