煸炒芦花鸡
煸炒芦花鸡是柠檬秋刀鱼分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“煸炒芦花鸡”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的煸炒芦花鸡。
菜式简介
芦花鸡属典型的瘦肉型珍禽野味，故其成鸡经济价值高。皮薄，皮下脂肪少，肌肉结实，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼细而坚硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不腻嘴，香味回味长。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺干煸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 净芦花鸡2公斤
- 辅助料
- 生姜150克
- 蒜末80克
- 青椒100克
- 蚝油50克
- 豆瓣酱50克
- 盐适量
- 辣鲜露50克
- 冰糖适量
- 水发香菇5粒
- 葱花适量
- 菜籽油150克
- 高度白酒适量
- 啤酒1瓶
- 红椒适量
煸炒芦花鸡的做法步骤
煸炒芦花鸡做法技巧/窍门/补充说明：
在制作过程必须要将芦花鸡炒出油放调料，后倒啤酒收汁，不掌握好容易把鸡炒出骚味。