［蒜泥茄花］
［蒜泥茄花］是【小醋妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［蒜泥茄花］”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜泥茄花】夏季菜，味美益身、清热去火！茄子是个不起眼的食材，却对身体大有裨益，具有清热活血、降压降脂、保护心血管的功效！大蒜具有杀菌、排肠毒的功效！炎炎夏日，容易食欲不振，这道菜无疑是激活味蕾，营养健康的应季菜首选。做法简单，快去尝试下吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | 大蒜：5瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 醋：3勺 | 剁椒酱：2勺 |
| 葱花：少许 | 盐：少许 |
［蒜泥茄花］的做法步骤
［蒜泥茄花］做法技巧/窍门/补充说明：
1,用纯粮酿造的老陈醋，味道更鲜美！
2,吃蒜后带来的口气问题恐怕是令很多人头疼的，其实你可以尝试吃完大蒜后喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。