重庆椒麻鸡
重庆椒麻鸡是yangxr分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“重庆椒麻鸡”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的重庆椒麻鸡。
菜式简介
椒麻鸡是一道重庆和四川的传统名菜，有多种制作方法，今天介绍的是重庆开县的特色口味。用仔公鸡肉煮熟，伴以各种调料。成品麻辣咸鲜，质地软嫩，Q弹爽口。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 仔公鸡半只
- 辅助料
- 大葱末2匙
- 小葱花1匙
- 姜末2匙
- 蒜蓉2匙
- 油辣椒3匙
- 花椒面3匙
- 香油2匙
- 生抽3匙
- 盐适量
- 味精1匙
- 鸡精1匙
- 白糖3匙
- 色拉油1勺
- 白酒1勺
重庆椒麻鸡的做法步骤
重庆椒麻鸡做法技巧/窍门/补充说明：
鸡块煮的时间不能太长，刚刚熟就好。