下酒菜~卤猪耳
下酒菜~卤猪耳是清水淡竹分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“下酒菜~卤猪耳”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下酒菜~卤猪耳。
菜式简介
早上逛菜市场，碰到有土猪的耳朵在卖，大大的，厚厚的，这可是不常见的好东东，立马买下来，回家做了卤猪耳。
猪耳很有营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。卤好当凉菜吃的“卤猪耳”，富含胶质，口感非常好，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪耳朵一只
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 孜然适量
- 干辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 冰糖适量
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量